良くお店で出てくるトローっとした玉子じゃなくて、
しっかりと堅く玉子が固まっていて、玉子プリンの具入りみたいな感じです。
とにかく、この「うま煮」を煮るのから始まりますね。
しいたけ・ニンジン・たけのこ・レンコン・ごぼう・鶏肉・さといも
まずは、玉子を溶いて、ダシで薄めます。
このとき、具に使う「甘栗」のタレも入れます。
具をどんどん入れます。
ツトというかまぼこや三つ葉、海老も入れました。
結構時間をかけて蒸します。
出来上がりです。
最後に残ったスープ状のおつゆが最高に美味しいんだよね。
お正月しか食べれないんだよね。だって作るのに時間かかるもんね。